De huidige Belgische biermarkt is sterk ontwikkeld. De speciale bieren hebben de laatste jaren veel aan populariteit gewonnen en zijn uitgegroeid tot een zeer belangrijke biercategorie. De terugval van het algemeen bierverbruik is immers vooral vast te stellen in de meer doordrinkbieren en niet in de speciaalbieren. Het lijkt wel alsof de consument op zoek gaat naar een kwalitatiever, smaakvoller bier en minder in volume gaat consumeren: “drink less, taste more”.